Наступление нового года всегда наполнено атмосферой волшебства, ожидания и гастрономических открытий. Приближается 2026 год, который пройдет под знаком Огненной Лошади, и многие хотят угодить этому энергичному символу, создавая особое новогоднее меню, пишет Дзен-канал "Тюменский индустриальный университет | ТИУ".
В экспертизе Виктории Вячеславовны Аксентьевой, ассистента кафедры товароведения и технологии продуктов питания Тюменского индустриального университета, освещаются лучшие способы формирования закусок и блюд для торжественного стола.
Цвет и символ: вдохновляйтесь Огненной Лошадью
Первый шаг к успешному новогоднему столу – учитывать символику года. Огненная Лошадь символизирует страсть, мощь и свободу, а значит, ваши блюда должны отражать эти качества.
Виктория рекомендует использовать красные и оранжевые оттенки на тарелках: закуски с гранатовыми зернами, маринованные помидоры, а также блюда из говядины. Нельзя забывать про яблоки, которые любимы Лошадью: идеальным выбором станет сладкий яблочный пирог в качестве десерта. Выбор палитры должен включать все огненные оттенки: красный, оранжевый и золотой.
Здоровое запекание вместо жарки
Не стоит забывать о современных кулинарных трендах. Жарка – это устаревший метод приготовления, когда есть способ сделать блюда более полезными с помощью запекания. Виктория советует использовать аэрогриль, чтобы готовить быстро и без лишнего масла.
Рекомендуется готовить большие порции запеченного мяса, рыбы или овощной лазаньи. Такие решения позволят создать праздничное и здоровое меню, которое не разочарует гостей.
Как не потратить целое состояние на продукты
Проблема высоких цен на качественные продукты в преддверии праздника волнует многих. Виктория делится секретами: выбирайте свежие продукты, обращайте внимание на срок годности, а также отдавайте предпочтение мясу на кости, которое обойдется гораздо дешевле. Местные производители могут предложить отличные варианты свежих продуктов, а также сладостей и молочки.
Не стоит экономить на качестве, ведь это может испортить атмосферу праздника. Лайфхак: покупая мясные отруба на кости, вы получите не только экономию, но и чудесные результаты при запекании!
Пусть ваше новогоднее меню станет не только вкусным, но и ярким. Скоро 2026 год, и время порадовать себя и своих близких!
