«Киви», «коломбо» и «королева анна» – не только названия для ягод и сериалов, но и редкие сорта картофеля, которые можно найти на ярмарках Москвы. Эти уникальные клубни привезены из 17 российских регионов и уже завоевали популярность у горожан.
Качество картофеля – залог вкуса. Опытные фермеры рекомендуют обращать внимание на плотность и внешний вид овоща: он должен быть без трещин и зеленоватых пятен. «Если клубень сухой и упругий, пахнет свежей землей, значит, вы выбрали хороший продукт», – советует фермер Сергей Павлов.
Как правильно хранить картофель
Чтобы сохранить свежесть картофеля на длительный срок, важно соблюдать несколько простых правил. Фермеры рекомендуют:
- Хранить картофель в темном месте.
- Поддерживать температуру около 5 градусов выше нуля.
- Следить за уровнем влажности — он не должен превышать 65%.
Как выбрать картофель для разных блюд
Разнообразие сортов картофеля позволяет подобрать идеальный вариант для любого блюда. Для пюре лучше всего использовать рассыпчатые сорта, в то время как для жарки подойдут более плотные клубни. Нежные сорта отлично подойдут для запеканок или салатов. На ярмарке фермеры с радостью поделятся своими рекомендациями и помогут сделать лучший выбор.
